Чемп картофельный по-ирландски

Собственно, начинаем готовить по-порядку:

1) Ставим кастрюлю с бульоном и доводим его до кипения.

Выберете вторую кастрюлю так, чтобы потом можно было её поставить в духовку, т.е. ручки кастрюли не могут быть пластиковыми.

Лучше взять чугунный казанок.

Пока бульон закипает, чистим картофель, нарезаем  кубиками крупно и кладем в бульон.

2) Варим картофель до готовности.

А пока он варится, в казанок  наливаем молоко и кладем 80 грамм масла, ставим разогреваться.

Нарезаем  белую часть лука и кладем в молоко, томим 2 минуты.

3) Нарезаем  зеленую  часть и кладем в молоко, томим 1 минуту.

4) Картофель видимо уже сварился.

Отбрасываем на  дуршлаг, но важно под дуршлаг поставить другую кастрюльку.

Бульон еще пригодится для приготовления супа.

Например, домашнюю лапшу можно сварить.

Ну или для подливы у мясу использовать.

5) Уже можно включить духовку, чтобы она начинала нагреваться.

В кастрюльке, в которой варили картофель, делаем  пюре.

Можно толочь не слишком тщательно.

Тогда получится именно по-ирландски.

6) Добавляем  картофель к молоку с луком, перемешиваем.

Кладем сверху остаток масла, немного его вдавив.

7) Закрываем крышкой, ставим в горячую духовку на 5-8 минут.

Надо попробовать на соль, так как картофель варился в уже соленом бульоне.

Если будете ест просто так, то досолите до нужной Вам солености.

А мы ещё бекончика себе добавим, а он солененький.

8) Если через 8 минут молоко не упарилось, и чемп еще жидковат, то пусть ещё немного постоит в духовке.

Получившееся блюдо можно есть просто так.

Уже очень вкусно.

Мои комментарии: Чемп картофельный по-ирландски чаще используют как гарнир к мясным блюдам.

Однако можно его есть и как самостоятельное блюдо.

Я предлагаю Вам промежуточный вариант: Чемп с горячим салатом из бекона с помидорами.

1) Порезать луковицу полукольцами, бекон (100 грамм) крупными кусками, помидор (1 крупный) кубиками.

2) Обжарить лук до полу готовности,  добавить бекон и ещё немного прогреть.

3) Добавить помидоры, перемешать, выключить.

Подавать с чемпом картофельным по-ирландски.

4) рецепт подслушан на видео с Джейми Оливером, сделан своими ручками, фото личные, размещено на личном сайте http://eda-obshenie.com