Особенно нежные блинчики

(на 3 порции)      

Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью.     

Добавить к желткам 0,5 стакана молока.

Взбить вилкой.     

Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать.

Получится довольно густое тесто.     

Теперь постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом.     

Добавить растительное масло, перемешать.     

Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут).     

Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями "снизу вверх".     

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.

Налить на сковороду порцию теста (примерно половину половника).

Жарить   блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с одной стороны.     

Затем блин перевернуть и жарить еще 1-1,5 минуты с другой   стороны. (Контролируйте время жарки, проверяя румяность блинчика.)     

Каждый блин смазывать сливочным маслом.

Вкусные нежные блинчики готовы.

Приятного аппетита