Закусочный пирог "Подсолнух"

Тесто я готовила в хлебопечке.

Можно замесить вручную: в теплое молоко добавить размягченное сливочное масло, всыпать дрожжи, соль, сахар и яйцо, взбитое вилкой.

Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

Накрыть тесто пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа.

Приготовить начинку: на сковороде с разогретым растительным маслом обжарить немного мелко порезанный репчатый лук.

Добавить куриный фарш, размять вилкой, посолить и посыпать специями.

Перемешать и обжарить до готовности (7-10 минут).

Остудить.

Тесто разделить на 2 равные части и каждую раскатать в круглую лепешку.

С помощью крышки или другого приспособления обрезать края, чтобы обе лепешки были одинаковые.

На одну лепешку разместить по краям тертый на мелкой терке сыр.

В центр выложить охлажденный фарш.

Накрыть второй лепешкой (лучше сразу собирать пирог на пергаментной бумаге или силиконовом коврике - будет проблематично перенести пирог на противень).

Сделать ножом разрезы от фарша (как на фото) по всему кругу на расстоянии 3-4 см.

Каждый лепесток вывернуть начинкой вверх, защипнув нижние края и боковые.

Таким образом сформировать все лепестки "подсолнуха" и оставить пирог на 15-20 минут в теплом месте.

Смазать пирог желтком и середину посыпать маком.

Проткнуть серединку в нескольких местах шпажкой.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут до румяного цвета.

Готовый, очень вкусный и красивый пирог "Подсолнух" переложить на решетку, немного остудить и подавать к столу на радость и удивление своим родным и близким!

А теперь мои комментарии.

Готовила точно по рецепту с незначительными изменениями.

Пирог получился, действительно, очень вкусный и очень красивый.

Тесто просто замечательное!

Легкое, пушистое...

Первое мое изменение: дрожжей положила немного меньше, чем в рецепте - не 2 ч.л., а одну с горкой.

Второе изменение: как-то лениво стало из-за 250 гр. курятины потом мыть мясорубку.

Я мясо меленько порубила ножом.

Лука взяла 1 большую головку и добавила петрушки.

Вместо обычной соли использовала мою любимую сванскую соль.

Там и сунелики, и перчик красный имеется.

Третье, и последнее, изменение: сыр у меня был имеретинский.

Совет: чтобы не мучиться с переносом пирога на противень, я прямо на противне и разделывала его.

И вот какой красавец получился!

Это поближе

А какой он вкусный был на следующий день - ничуть не хуже свежеиспеченного!

Я слегка подогрела пирог в микроволновке (30 сек.на максмимальной мощности).

Приготовьте - не пожалеете!!!

И вот, что я еще подумала: этот пирог можно приготовить с любой начинкой: грибами, фруктами, например.

Должно быть вкусно!

И еще обязательно попробую испечь из слоеного теста)).