Салат на зиму из кабачков

Заранее простерилизуем 3 литровые банки и жестяные крышки (перед стерилизацией я всегда их хорошенько чищу пищевой содой).

Кабачки помоем, срежем хвостики, нарежем любой формы (у меня кружками толщиной 0,4-0,5 см).

Для нарезки я использую специальную шинковку для капусты — получается идеально-ровная толщина.

Чистим чеснок и перец и прокручиваем его вместе с помидорами через мясорубку или перемалываем в блендере.

Перекладываем все овощи в таз, добавляем сахар, соль, масло и уксус.

Доводим до кипения и тушим на среднем огне 20-25 минут.

Горячим раскладываем по банкам, закатываем крышками, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! смотрим записи и мои видеорецепты