Курица в духовке по-простецки

Берем курицу, точим любимый нож

Мою её. срезаю избыток кожи у шее и у попы. тушку разрезаю ножом вдоль киля. режется легко.

Разворачиваю её. укладываю на противень.

Место между грудкой и ногой я разрезаю ножом. заметил, что не сделав я этого, там собирается жир и кожа не прожаривается, а есть не прожаренную кожу я не люблю.

Получается вот так

Далее очередь специй. ____________________ рекомендую чеснок бросать под (!!) курицу. так будет ароматнее. положив его на курицу вы его просто сожжете, увы.

Густо я сыплю )

Я ставлю 220 градусов на 40 минут. если курица (кура) более 1,5 кг, то 50 минут. последние 7-10 минут я запекаю при 250 градусах, чтобы получить корочку хрустящую.

Ставлю я ее чуть выше половины духовки. но режим запекания и сверху и снизу (2 тена)

Готово!!

Вот такой вот кусочек ) разламываю лопаткой деревянной легко и непринужденно )