Выпечка Хлеб

Домашний хлеб

Name: Домашний хлеб
Ingredients: мука пшеничная в/с; мука ржаная; мука кукурузная; отруби пшеничные; семя льна; семя кунжута 4 ст. ложки; дрожжи пекарские живые; яйцо куриное 1 шт.; масло растительное 3 ст. ложки; сахар 1 ст. ложка; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Саяпин

Хлеб — одна из тех традиционных ценностей, которая выдержала огромное испытание...

Ингредиенты

мука пшеничная в/с 2,5-3 стакана
мука ржаная 1 стакан
мука кукурузная 0,5 стакана
отруби пшеничные 0,5 стакана
семя льна 1/4 стакана
семя кунжута 4 ст. ложки
дрожжи пекарские живые 30 гр.
яйцо куриное 1 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
сахар 1 ст. ложка
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем опару. Для этого: просеиваем пшеничную муку. В чашку наливаем стакан тёплой воды, ложим грамм 30 дрожжей, столовую ложку сахара, растворяем дрожжи, помешивая добавляем 1,5 стакана пшеничной муки, вымешиваем, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место, что бы опара поднялась.

Через минут 30-40 опара поднимется, добавляем яйцо, 3/4 столовой ложки соли, размешиваем, помешивая добавляем 1/4 стакана семя льна, мешаем, добавляем 4 ст. ложки семян кунжута, мешаем,добавляем 1/2 стакана отрубей, мешаем, добавляем 1/2 стакана кукурузной муки, мешаем, и далее добавляя пшеничную муку вымешиваем тесто, чтоб оно отлипло от рук и от стола. Кладём тесто в кастрюльку, накрываем салфеткой, ставим в тёплое место и ждём часа два, чтоб тесто поднялось, раза в два-три.

После этого, выкладываем тесто на стол, разделяем его на четыре части, делаем небольшие булки, укладываем их на протвинь, предварительно постелив силиконовый коврик. Накрываем булки салфеткой, даём постоять минут 20, подняться, затем булки смазываем яичным желтком.