Баклажанный острый салат

Name: Баклажанный острый салат
Ingredients: толстых баклажана; крупная луковица; сладкий перец любого цвета; зубочка чеснока; острых перчика; куркумы; гр.растительного масла; бальзама ди модена.; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Этот салат в некоторых рецептах называют Хе. Но так как я изменила некоторые...

Ингредиенты

толстых баклажана 2

крупная луковица 1

сладкий перец любого цвета 1

зубочка чеснока 2

острых перчика 2-3

куркумы 1/2 ч.л.

гр.растительного масла 100

бальзама ди модена. 50 гр

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В 4 литрах подсоленной воды отварите помытые баклажаны вместе с плодоножкой в течении 8 минут. Пока варится баклажаны, почисте лук, половину нарежьте соломкой. Через 8-10 минут откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте остыть.

После того, как остынут баклажаны, порежьте их вдоль, шириной 1-1,5 см, и длинной 5-6 см. Теперь нарежьте сладкий перец. Тоже соломкой. Смешайте баклажаны, перец, лук, посолите, полейте уксусом и оставьте мариновать.

В это время, возьмите сковороду, налейте масло, и положите другую половину лука, нарезанную кубиками. Пропассеруйте 1 мин., выключите и добавьте куркуму, чеснок и острый перец мелкоизмельченные.

Смешайте содержимое сковороды с маринадом. Хорошо перемешайте. Остудить. Салат готов! Приятного аппетита!!!