Пирог с замороженной клюквой

Смешайте все ингредиенты для посыпки: 100 грамм муки, 80 грамм сахара и 80 грамм сливочного масла. Поставьте получившуюся крошку в холодильник.

В большой емкости взбейте яйца, соль, сахар, ваниль и растительное масло. Всыпьте туда муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно перемешайте. Осторожно вмешайте в тесто клюкву. Распределите тесто по форме и посыпьте сверху приготовленной крошкой.

Поставьте в разогретую духовку при температуре 180 - 190 град.С на 50 - 60 минут.

Совет. Использовать можно любые замороженные ягоды: клюкву, чернику, бруснику, смородину. Не размораживайте ягоды перед тем, как смешать с тестом. Если взять сладкую ягоду, то добавьте в тесто натертую цедру одного лимона. Вместо сахара можно использовать коричневый сахар. Я использовала растительное масло "Краснодарское элитное" холодного отжима с приятным и легким вкусом семечек, но можно и рафинированное.