Свинина в экспресс-маринаде

Для маринада возьмем киви, минералку, очень вкусные натуральные специи от Forester с ямайским перцем и можжевельником, оливковое масло и лук.

Киви чистим от кожицы (лайфхак: режем киви пополам, вставляем чайную ложку между шкуркой и мякотью, двигаем ложкой по кругу – раз, и две пустые чашечки кожуры и два ровненьких конуса киви). Киви разминаем в кашицу, добавляем специи и минералку, размешиваем.

Обычно мы покупаем для мангала свиную корейку на косточке. В этот раз ребрышки я срезала (с ними еще что-нибудь приготовлю), мясо нарезала потоньше (1,5 см толщиной), чтобы быстрее промариновалось.

Погружаем кусочки мяса в маринад и несколько раз перемещаем слои.

Добавляем нарезанный полукольцами лук, 2 ложки оливкового масла, перемешиваем, перекладываем в контейнер или специальный пакет от Forester – и вперед, на пикник.

До места пикника у нас буквально 5 минут езды, недалеко от центра города клином прорезает жилые массивы настоящий сосновый лес – любимое место отдыха. Термо-мангал от Forester мои мужчины, попрактиковавшись несколько раз, научились собирать, как солдаты – автомат Калашникова. Разжигаем мангал. Пламя я попросила раздуть для красоты, а вообще особенность термо-мангала Forester в том, что пламя горит, как бы вовнутрь, угли прогорают быстро, но при этом жар держится очень долго.

От времени погружения мяса в маринад до жарки прошло не более получаса – то, что и было необходимо. Если времени предполагается больше, то маринад с киви лучше не использовать.

В процессе жарки регулярно поворачиваем решетки, чтобы мясо равномерно зарумянилось.

Ну вот, и все готово! Огромный пень послужил нам в этот раз столом, а к мясу, как обычно, добавили много свежих овощей и зелени.