Требуха с овощами

Name: Требуха с овощами
Ingredients: луковица; морковь; чеснок; томатный соус; острый перец; лавровый лист; соль; специи; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

В наше время редко готовят требуху (рубец) .Хотя этот продукт незаслуженно забыт....

Ингредиенты

луковица 200 грамм

морковь 200 грамм

чеснок 3 зубч.

томатный соус 2 ст. л.

острый перец 10 штук

лавровый лист 2 штук

соль 40 грамм

специи по вкусу

растительное масло 50 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я купила обработанную требуху. Промыла ее в теплой воде 3-4 раза.Разрезала на большие куски и замочила в слабом р-ре уксуса на 1,5-2 ч. Это делаем, чтобы удалить специфический запах.

Требуху промываем и ставим вариться. Первую воду, как закипит слить. Залить опять холодной водой и варить, тщательно снимая пену, 3 - 4 ч. до мягкости. За 1 ч. до конца варки положить в бульон лавровый лист, перец горошком, соль. Вынуть в блюдо и остудить.

Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, морковь нарезать соломкой, добавить к луку. Когда все немного обжарится, положить томатный соус и домашнюю аджику, я ей заменила чеснок и перец.