Сырники в духовке

Мелкой теркой, не задевая белой части кожуры, снять с апельсинов цедру.

Взбить яйцо с 60 г сахара, цедрой и разрыхлителем до однородной массы.

Добавить творог, изюм и 100 г муки.

Хорошо перемешать вилкой и   оставить на 10—15 минут.

Творожная масса должна быть плотной, но нежной и   липнуть к рукам.

Из 2 апельсинов отжать сок (получится около 120 мл), добавить 40 г   сахара (из расчета одна часть сахара к трем частям сока), перемешать и   поставить на слабый огонь.

Изредка помешивая, варить 15—20 минут.

Сок   должен увариться наполовину и стать прозрачным.

Снять с огня и оставить   остужаться.

Духовку разогреть до 180 градусов.

На противень выложить лист пекарской бумаги и смазать его тонким слоем  сливочного масла.

На кухонную поверхность высыпать горкой 50 г муки.

Окунуть руки в   муку и взять кусочек творожной массы на ребро ладони, положить в муку и   сформировать сырник.

Выложить сырники на противень.

Поставить противень с сырниками в разогретую духовку.

Запекать   около 25 минут до  образования красивой корочки.

На 15—20-й минуте   сырники желательно перевернуть.

Если из остатков теста вы сделали   небольшие фигурки, их нужно вынуть из духовки раньше — они будут готовы   уже на 20-й минуте.

Готовым сырникам дать немного остыть.

Затем выложить их на тарелку и подавать с апельсиновым соусом.

Готово!

Приятного аппетита!

Советы:МОЖНО ПОДАТЬ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ.