Русская кухня Запеканка

Картофельная запеканка

Name: Картофельная запеканка
Ingredients: Картофель —; Яйцо —; Фарш свино-говяжий —; Шампиньоны консервированные —; Морковь —; Лук —; Слив. масло —; Сметана — 3 ст. л; Сыр —; Соль; перец —

Рецепт с фото пошаговый

Автор Karamelyka

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Яйцо — 2 шт

Фарш свино-говяжий — 400 г

Шампиньоны консервированные — 250 г

Морковь — 1 шт

Лук — 2 шт

Слив. масло — 20 г

Сметана — 3 ст. л

Сыр — 30 г

Соль

перец — по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить.

Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить.

Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать — все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить.

В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать.

В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.

Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром.

Запекать в духовке 180 градусов — 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом.

Приятного аппетита.

...