Дорадо в духовке

Почистить рыбу от чешуи, удалить внутренности, помыть, обсушить.

Натереть цедру половины апельсина.

Порезать чеснок пластинками, лук полукольцами, имбирь соломкой, оторвать целые листочки петрушки.

Добавить оливковое масло, цедру, кунжутные семена, розмарин и перемешать.

Отмерять пергамент и фольгу такой длины, что бы хватило завернуть рыбу.

Выложить фольгу, сверху на фольгу пергамент.

Выкладываем рыбу на пергамент.

Рыбу посолить, поперчить с обеих сторон и внутри.

Начинить овощами, остальные овощи выложить на рыбу сверху.

Завернуть плотно пергамент, затем фольгу.

Запекать при температуре 200 градусов до готовности 20-30 минут.

Рыба готова можно подавать к столу с горчичным соусом.