Русская кухня Завтрак

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - ЭТО БОМБА! Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. Попробуйте

Name: АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - ЭТО БОМБА! Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. Попробуйте
Ingredients: Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана; Сухие дрожжи —; Куриные яйца —; Мука высшего сорта —; Сахар — 2 ст.л; Соль — 1 ч.л; Растительное масло — 2 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Olga

Рецепт отличный!👍 Блины получились на загляденье: тонкие, ажурные, по вкусу - нежные.😋 Были съедены без остатка😃

Светлана Жегулева

не меняла ничего в рецепте, ну повод конечно праздничный "Масленица", рецепт прост, доступен, без заморочек, вся семья очень довольна, вкусные нежные блины, а ведь я с тестом на ВЫ , а тут все получилось спасибо

Добавить
фотоотзыв

Автор Натали

Ингредиенты

Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
Сухие дрожжи — 10 г
Куриные яйца — 2 шт
Мука высшего сорта — 500 г
Сахар — 2 ст.л
Соль — 1 ч.л
Растительное масло — 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:

Сковорода

Миска

Сито

Лопатка

Половник

Столовая ложка

1. Подготавливаем дрожжи Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара.

Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

2. Замешиваем тесто Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи.

Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы.

Следите, чтобы тесто было без комочков.

Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах.

Тесто должно подходить 3-4 раза.

Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать.

Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость.

В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

4. Выпекаем блинчики После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики.

Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста.

Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка.

Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

5. Подаем ажурные блинчики Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.

Приятного аппетита!

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции

Подарите автору первую эмоцию!

Фотоотзывы 2

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

Светлана Жегулева

Я не пекарь и с любым тестом на ВЫ, но решила попробовать испечь, по этому рецепту, и звезды сошлись, получились отличные дыряво - ажурные блинчики, нежные и...

17 февраля 2018 г.

Ответить

Светлана Жегулева

оставил(а)

фотоотзыв

не меняла ничего в рецепте, ну повод конечно праздничный "Масленица", рецепт прост, доступен, без заморочек, вся семья очень довольна, вкусные нежные блины,...

17 февраля 2018 г.

Ответить

Наталья Кислова 🚀🍔🍒🍫🌷 ✈️ ответил(а) Светлана Жегулева

Светлана, привет 😉 Вижу, Вы на сайте давно, а фото поделились недавно. А почему сами не публикуете, Светлан? Тем более такие аппетитные блинчики у Вас...

22 февраля 2018 г.

Ответить