Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Слабосоленая семга
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали
Слабосоленая сёмга считается деликатесом, между тем засолить сёмгу в домашних условиях...
Ингредиенты
- Филе сёмги – 500 гр
- Соль – 2-3 ст.л
Шаги приготовления
127
человек планируют готовить
1
Для засолки как правило используют свежую рыбу, однако, если вы не уверены в её свежести или безопасности, лучше взять мороженую и разморозить её в холодильнике непосредственно перед засолкой.
2
Кожу с филе снимать не нужно, а работать лучше с одним большим куском.
3
Форму для засолки следует выбрать такого размера, чтобы филе помещалось в неё полностью в один слой.
4
Дно формы полностью покрыть солью.
5
Уложить филе в форму мякотью вниз.
6
Ещё одну форму, немного меньшего размера поставить сверху на рыбу, поместив внутрь груз, например ёмкость с водой.
7
Оставить форму в холодильнике примерно на сутки.
8
Если толщина куска не больше 3 сантиметров, то за это время рыба просолится, и цвет её немного изменится.
9
Готовую сёмгу обмыть в холодной воде от лишней соли и герметично упаковать.
10
Хранить слабосоленую сёмгу в холодильнике можно не более двух недель, если планируется более долгий срок хранения, рыбу можно заморозить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861607
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
