Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Песочное печенье с джемом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Леонтина Жучкова(Бзовая)
Печенье получается очень рассыпчатым, с характерной крошкой. А самое аппетитное в них...
Ингредиенты
- Сливочное масло — 220 гр
- Сахар белый — 50 гр
- Тростниковый сахар — 50 гр
- Сахарная пудра — 60 гр
- Мускатный орех — 1/2 ч.л
- Соль — щепотка
- Желтки — 2 шт
- Семечки — 50 гр
- Мука — 290 гр
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Для начала взбиваем сливочное масло (220 гр.) комнатной температуры миксером на высокой скорости, мы наполняем его кислородом.
2
Следом нужно добавить три вида сахара: белый (50 гр.), тростниковый (50 гр.) и сахарную пудру (60 гр.).
3
Тростниковый и белый, если уж совсем всё плохо, взаимозаменяемы.
4
Пудра важная, она даст ещё более рассыпчатую текстуру.
5
Туда же мускатный орех (1/2 ч.л.) и щепотку соли.
6
Хорошо взбейте минуты три.
7
Положите в тесто два желтка.
8
На этом этапе размельчите орехи или семечки.
9
Сочетание и вкусы могут быть любыми, добавить нужно грамм 50 мелкой крошки.
10
Выключаете миксер и вводите муку (290 гр.).
11
Включите миксер на самую маленькую скорость и взбивайте тесто до тех пор, пока мука полностью не смешается с тестом.
12
Следом добавьте орехи.
13
Здесь я уже лопаткой перемешивал.
14
Поделите тесто на две части и раскатайте каждую на пленке.
15
Чтобы тесто не липло к скалке, можно накрывать его пергаментной бумагой и уже по ней катать скалку.
16
Толщина теста должна получиться около 5-6 мм, тоньше не делайте, будет не так вкусно.
17
Готовые пласты сверху также накройте пленкой и уберите в холодильник, минимум на пару часов.
18
Я просто складываю пласты в пленках друг на друга, места много не занимает.
19
Через два часа разыгрываем сценарий «Нежданные гости».
20
Предположим, что по-быстрому вы приготовили пару салатиков, гости довольные уплетают и сейчас мы их удивим печеньем.
21
Ставим духовку на 175 градусов.
22
Достаём пласт теста и вырезаем любые формочки.
23
Тесто прекрасно держит форму, поэтому берите что угодно: круги, сердечки, звездочки, зверюшек.
24
Вырезаете и кладете на противень, застеленный пергаментом.
25
А сверху из мешка (куска пакета с отрезанным уголком) отсаживаете джем.
26
Такую круглую капельку по центру.
27
Когда справились с первым пластом теста, отправляем печенье в духовку.
28
Следите за ним, как только появились первые признаки румяности (обычно по бокам), печенье можно доставать.
29
Любите прожаристее — подержите минуту ещё.
30
За это время джем немного растечется и станет плоским — то, что нам нужно.
31
Печенье будет очень мягким, пока не остынет.
32
Постарайтесь не трогать его до этого момента.
33
А вот когда остынет, сразу подавайте на стол.
34
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95871
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
