Хлеб "Нарочанский" на сухой закваске

Ингредиенты

• сухих дрожжей 1 1/2 ч. л.
• ржаной сеяной муки 230 г
• пшеничной муки в/с 220 г
• соли 1 1/2 ч. л.
• сухой закваски "Экстра-Р" 1/2 ст. л.
• солода 30 г (3 ст. л.)
• картофельных хлопьев 15 г
• молотого тмина 1 ст. л.
• семян тмина 1 ч. л.
• растительного масла 2 ст. л.
• воды 330 мл