Рулет с колбасой и брынзой

1. Для приготовления этого рулета используется готовое замороженное

Слоеное тесто, которое предварительно нужно разморозить.

2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в тонкий пласт. Переложить

На пергаментную бумагу, смазанную маслом.

3. Брынзу натереть на терке (если брынза по составу похожа на творог, размять вилкой), петрушку мелко нарезать.

4. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Колбаса для рулета подойдет варено-копченая (одесская, краковская, посольская и т.п.). Но лучше всего - сырокопченая салями.

5. Перемешать брынзу со сметаной, петрушкой (или укропом) и колбасой, выложить на раскатанное тесто, оставив тесто по краям без начинки ~ 1,5 см.

6. Скатать тесто с начинкой в рулет, переложить на противень вместе с бумагой. Смазать рулет взбитым яйцом. Выпекать в духовом шкафу на среднем огне.

Примечание:

1) Если брынза сильно соленая, то ее предварительно следует вымочить в воде

Или молоке.

2) Если хотите, чтобы рулет был более острым, то положите в рулет салями.

3) Из стандартной упаковки слоеного теста получаются 2 небольших рулета.

4) Для рулета можно использовать слоеное тесто дрожжевое и бездрожжевое, но из дрожжевого рулет получается лучше.

5) Количество продуктов указано для одного рулета.