Рулет из пашины с сыром и персиками

С мяса удаляем по возможности все плёнки, делаем неглубокие надрезы по мясу. Перчим,солим,добавляем специи,чеснок. По всему контуру мяса раскладываем сыр,нарезанный тонкими слоями. Сворачиваем в рулет, обматываем пищевой нитью.Персиками выложила по периметру рулета, но много их у меня. В пищевой рукав и на 2 часа 180 гр.