Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Варено-копченые свиные уши
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сергей Затолокин
Несложный рецепт очень годной закуски к пиву. Рекомендую попробовать !
Ингредиенты
- Свиные уши - 2 шт.
- Соевый соус – 80 м.л.
- Укроп – 3 стебля.
- Лавровый лист – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Смесь перцев.
- Соль.
Шаги приготовления
31
человек планирует готовить
1
Берем 2 уха. Как следует промываем их. Соскабливаем ножом ороговевшую кожу. Опаливаем волосы, если они присутствуют и снова как следует промываем.
2
Следующим шагом надо срезать большие куски сала у основания уха.
3
Уши подготовлены, теперь можно начать их приготовление. Берем и опускаем их в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала уши. Добавляем 80 мл. соевого соуса, 3 стебля укропа, 4 лавровых листа, 1 луковицу, 3 зубчика чеснока, горсть смеси перцев и соль по вкусу. Оставляем уши вариться на 40 минут на среднем огне. По истечению этого времени оставляем их в бульоне ещё минут на 30, чтобы они остыли и пропитались ароматами специй.
4
Затем отправляем уши в коптильню. Я коптил их на заранее вымоченной ольховой щепе 40 минут.
5
В завершении приготовления нарезаем уши на тонкую соломку, если вам кажется, что длинна соломок слишком большая, то рекомендую разрезать их на 2 части.
6
Перемещаю всё в миску. Добавляю 1 зубчик чеснока, немного соевого соуса, перемешиваю. Свиные ушки готовы ! Приятного аппетита !
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99603
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
