Рыба под горчично-сливочным соусом

Name: Рыба под горчично-сливочным соусом
Ingredients: плоских тонких филе рыбы без кожи; желтка; овощного бульона; жирных сливок; сока лимона; каперсов; горчицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Соединить сливки, горчицу и желток, подлить немного сока, перемешать, вливать смесь к...

Ингредиенты

плоских тонких филе рыбы без кожи 4

желтка 2

овощного бульона 6 ст.л.

жирных сливок 4 ст.л.

сока лимона 1 ст.л.

каперсов 2 ч.л.

горчицы 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свернуть филе рыбы рулетами, вплотную уложить в жаропрочное блюдо.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Бульон соединить с соком лимона, специями по вкусу, полить рулеты смесью.

Накрыть рулеты и запечь в течение 15 мин, затем выложить филе шумовкой на подогретое блюдо, накрыть фольгой.

Сок после запекания вылить в сотейник с толстыми стенками, довести до кипения.

Соединить сливки, горчицу и желток, подлить немного сока, перемешать, вливать смесь к оставшемуся в сотейнику соку небольшими порциями при помешивании, добавить каперсы, варить при помешивании на медленном огне до загустения.

Перед подачей рыба под горчично-сливочным соусом поливается приготовленным соусом, подается сразу.

...