Треска с панчеттой и горчичным соусом с тимьяном

Name: Треска с панчеттой и горчичным соусом с тимьяном
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе трески; Панчетта; Горчица дижонская; Масло для жарки; Для соуса :; Чеснок; Горчица дижонская; Тимьян; Крем- фреш; Белое сухое вино; Сливочное масло; Соль перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень вкусное блюдо как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Панчета...

35 минут

4 порции

Ингредиенты

Филе трески 4 шт

Панчетта 8 очень тонких слайсов

Горчица дижонская 1 ст л

Масло для жарки

Для соуса :

Чеснок 1 зубчик

Горчица дижонская 1 ч л

Тимьян 6 веточек

Крем- фреш 4 ст л

Белое сухое вино 100 мл

Сливочное масло 1 ст л

Соль перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу обсушите салфеткой, посолите, поперчите, смажьте верхнюю сторону тонким слоем горчицы.

«Домиком» уложите на каждое филе по два ломтика панчетты.

На разогретом масле обжарьте рыбу панчеттой вниз, чтобы колбаса подрумянилась.

Перекладываем рыбу в форму для выпечки, слегка смазанную маслом панчеттой наверх. Плотно закрываем форму фольгой и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 мин.

За 7 мин до готовности рыбы начинаем готовить соус. В ту же сковороду выдавите зубчик чеснока и добавьте листики тимьяна (при необходимости можно добавить каплю масла). Обжарьте пару минут и добавьте вино. Уварите еще пару - тройку минут на слабом огне.

Добавьте крем- фреш и ложку горчицы, приправьте по вкусу. Варите соус на слабом огне до тех пор пока он не станет гладким. Вмешайте кусочек сливочного масла и дайте ему полностью растаять.