Печёночный паштет "Ёжик"

Name: Печёночный паштет "Ёжик"
Ingredients: печени куриной или говяжьей; большие луковицы; морковь среднего р-ра; грибы цельные консервированные, маринованные; твердого сыра, 80; сливочного масла( по желанию); зеленое яблоко. зелень и ягоды для декора

Рецепт с фото пошаговый

Автор радомира

Ингредиенты

печени куриной или говяжьей ,5 кг
большие луковицы 2
морковь среднего р-ра 1
грибы цельные консервированные, маринованные
твердого сыра, 80 100 г
сливочного масла( по желанию) 100 г
зеленое яблоко. зелень и ягоды для декора 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук режем кольцами, морковь трем на крупной терке, печень моем, режем, солим по вкусу и тушим с луком и морковью в глубокой сковороде под крышкой около получаса с небольшим кол-вом оливкового или сливочного масла.

Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку все, что у нас в сковороде, добавив 80-100 масла сливочного (можно и без масла, но с ним паштет нежнее).

Даем остыть до теплоты и выкладываем паштет на блюдо, формируем ежика с помощью вилки, продавливая область мордочки. глазки и носик делаем из черной смородины или кусочков оливок.

Вилкой же делаем бороздочки по верхней части спинки ежа.

Из твердого сыра и яблока вырезаем иголки, вставляем рядами, чередуя яблоко и сыр.

Грибы, предварительно просушенные на салфетке, укладываем на спинку ежу и по кругу, как хочется.

Добавляем листья салата, зелень и ягоды.

Паштет готовится быстро, желательно заранее.

Приятного аппетита!

...