Домашнее мороженое - вкус советского пломбира! с подробным видео

Отделяем белки от желтков.

Взбиваэм блендером желтки с сахаром

В это время ставим кипятить молоко.

Потом его нужно будет остудить до комнатной температуры.

4. Ставим в холодильник, чтобы желтки чуть-чуть схватились и загустели.

Опять перемешиваем.

Добавляем желтки в молоко, ванилин и тщательно перемешиваем.

Ставим эту смесь подогревать на водяную баню до консистенции сгущеного молока.

Постоянно помешиваем - это ВАЖНО!

Остужаем желтки - убираем их в морозильную камеру чтобы они слегка подморозились.

Взбиваем блендером сливки до образования пиков.

Но не переусердствуйте, иначе получится масло! ;)

Достаем желтки и добавляем в них взбитые сливки.

Опять все тщательно перемешиваем.

Всё!

Теперь ставим эту массу в морозилку примерно на 1 час.

Через час достаём, перемешиваем и повторям эту процедуру еще 3 раза: через 1 час и через 2 часа.

Оставляем наше мороженое на сутки в морозилке.

На следующий день уже можно дегустировать!

Вкус можно менять добавляя различные варенья, шоколад, орешки, изюм и т.д. )

Приятного аппетита! :)

Милена*[youtube]youtube.com/watch?v=sO1k-GAjDJ4[/youtube]