🇩🇰 Рёдгрёд (Rødgrød) – ягодный пудинг

Подготовьте все необходимые ингредиенты. В классическом датском рецепте используют красную смородину. Но можно смело заменить на любые другие красные ягоды.

В половине стакана воды растворить крахмал и отложить в сторону.

Поместить ягоды в глубокую кастрюлю и залить тремя стаканами воды. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь до среднего и варить около 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими.

Снять с огня и перетереть полученную массу через сито, можно пробить блендером. Я оставила несколько ягод целыми.

Вернуть в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Постоянно помешивая, влить растворенный крахмал. Варить 1-2 минуты до получения густой желеобразной консистенции и тут же выключить огонь.

Разлить в сервировочные миски, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Взбейте сливки с ванильным сахаром, украсьте ими кашу, посыпьте свежими ягодами и можно наслаждаться вкусом!