Рулет из скумбрии

Такой рулет из скумбрии делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбы.

Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из размороженной.

Это очень вкусная закуска.

Под пиво, водочку, с картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу!

Чеснок мелко нарезать ножом (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом, но можно измельчить блендером).

Лавровый лист измельчить руками.

Скумбрию чистим: отрезаем голову, хвост.

Плавнички можно отрезать ножницами.

Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко.

Посыпаем рыбку солью, перцем.

Раскладываем чеснок и лавровый лист.

Сворачиваем рулет.

Можно свернуть 2 штучки.

Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.

Я сворачиваю рулет из 3-х штучек:

Заворачиваем туго в пищевую пленку.

Рулет из скумбрии оставляем в холодильнике на 6-8 часов.

Затем убираем в морозилку.

Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся.P.S.: Нарезанный рулет очень быстро оттаивает.

Поэтому доставать из морозилки желательно перед самой подачей на стол.

Кусочки лаврового листа не съедобны.

Можно обойтись и без него, но лавровый листик добавляет особую пряность и аромат.

Я привела классический рецепт рулета из рыбы.

Можно добавить других специй по вкусу - мускатный орех, паприку, душистый перец.

Но скумбрия не очень "дружит" с разными специями.

Вы можете пробовать, экспериментировать в разных вариантах.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_rulet_iz_skumbrii