Шоколадно-кофейное печенье

Для приготовления шоколадно-кофейного печенья понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло 55 г, мука 100 г, разрыхлитель 0,2 ч л, сахар 90 г, яйцо 1 шт, соль 1 щепотка, ванилин 1 щепотка, какао 100г, кофе эспрессо 3 ст л.

Смешать в миске все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, соль и какао.

В другой миске взбить миксером масло (комнатной температуры) с сахаром до светлой пышной массы.

С помощью кофеварки Vitek сварить крепкий эспрессо. Так как кофеварка Vitek справляется с этой задачей быстро и качественно, кофе можно сварить в процессе приготовления теста, а не заранее. На приготовление кофе у вас уйдет буквально пару минут.

Добавить кофе в масло с сахаром. И хорошо перемешать.

Далее добавить 1 яйцо и тщательно перемешать миксером.

Добавить мучную смесь и слегка взбить.

Выложить тесто на противень (кондитерский коврик) порциями по 2 чайные ложки. Сверху можно посыпать орехами, кунжутом или мармеладом. Отправляем печенье в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 8-10 минут.

Достаем печенье из духовки и немного остужаем. У нас получилось шоколадно-кофейное домашнее печенье с арахисом и ванилином. МММммм… как это вкусно, особенно с кружечкой молока.