Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Карамельный торт
Рецепт с фото пошаговый
Автор Olga C.
Бисквит: 180 гр.сахара, 6 яиц, 1 щепотка соли, 1 лимон для цедры, 180 гр.муки....
Ингредиенты
Шаги приготовления
87
человек планируют готовить
1
Oрешковая крошка для украшения.
2
1) Лимонную шкуру натрём на мелкой тёрке и получим цедру.
3
Сахар, яйца, соль и цедру взбиваем в мисочке миксером на высокой скорости около 5 минут, чтоб масса сильно посветлела.
4
2) Во взбитую массу добавим муку и аккуратно перемешаем кулинарным резиновым скребком или венчиком. Тесто должно быть однородным и тягучим.
5
3) Сразу же тесто распределяем в промасленную форму (или застеленную пекарской бумагой).
6
Выравниваем и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 25 минут.
7
4) Сливки, молоко и сахар в широкой кастрюле закипятим.
8
Уменьшим жар и под помешиванием увариваем смесь около 30-40 минут, что масса стала светло-коричневой и густой.
9
5) Половину от сваренной карамели выливаем на подготовленную пекарскую бумагу.
10
6) Сразу же накрываем второй приготовленной пекарской бумагой.
11
Карамель, находящаяся между 2-мя бумагами, раскатываем скалкой по возможности тонко.
12
Отправляем в холодильник, чтоб остыла.
13
7) Бисквит освобождаем из формы и остужаем на решётке.
14
Разрезаем его на 3 части.
15
8) вторую половину карамели смешаем с молоком и опять подогреем, чтоб растаяла.
16
Остудим и вместе со сливками и закрепителем сливок или сметаны хорошо взобьём до пиков.
17
9) Oстывшую карамель освобождаем от бумаги.
18
Нарезаем карамель острым ножом на квадраты около 4 см., а затем делим их по диагонали. Получим столько треугольников, сколько Вам потребуется для украшения.
19
10) Остальную большую часть карамели крошим или мелко нарезаем. 15) Собираем торт: Нижний бисквит покрываем 4 ст.л. крема, половину мелко нарезанного или крошенного карамеля распределяем сверху.
20
11) Покрываем 2-м бисквитом и повторяем предыдущий шаг.
21
Сверху кладём самый верхний бисквит.
22
12) Обмазываем торт 1/4 частью от оставшегося крема.
23
Затем оставшимся кремом для украшения, при помощи кулинарного мешка украшаем торт по Вашему усмотрению.
24
13) Посыпаем по желанию орешками и отправляем в холодильник на 1 час.
25
Перед самым сервированием украшаем карамельными треугольниками, вставляя их в крем перпендикулярно торту, т.е.стоя. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911195
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
