Овощная запеканка

2 молодых кабачка

2 баклажана

Картофель надо порезать небольшими дольками и отварить в течение 5 минут в подсоленной воде.

Баклажаны и кабачки также порезать дольками, а перцы – соломкой.

Помидоры можно натереть на крупной терке, можно нарезать кружочками, чеснок мелко порезать.

Затем выложить в глубокую форму картофель, кабачки (посолить), потом баклажаны (посолить и поперчить), перец и сверху посыпать чесноком.

Залить все сметаной и поверх ее выложить помидорную массу или кружочки помидор.

Поставить форму в духовку на 25-35 минут.