Варенье клубничное с нарезанными ягодами

Промыть и разложить ягоды на полотенце, дать

Обсохнуть, убрать плодоножки, листики.

Разрезать каждую ягоду вдоль на ломтики по 3-5 мм толщиной.

Высыпать в кастрюлю сахар, добавить бальзамический уксус, влить воду, поставить все на плиту, включить слабый огонь и довести до кипения, сахар должен раствориться полностью.

Добавить в приготовленный сироп клубнику, еще раз довести до кипения, затем нагрев плиты увеличить, прокипятить варенье 15 мин, сильно не перемешивая (если ягоды излишне водянисты, проварить варенье не 15, а 20-25мин), выключить нагрев плиты, оставить варенье до остывания.

Пену можно убирать во время варки или с уже остывшего варенья, что намного удобнее.

Далее варенье клубничное с нарезанными ягодами разливается по стерилизованным банкам и укупоривается стерильными крышками.