Американские пончики

Я возиться с дрожжевым тестом не очень люблю.

Замешивать опару и т.д. - не мое это.

Так что у меня помощница - хлебопечка, все сделает - и замесит, и поднимет, я только раскатываю.

Итак, тесто дрожжевое готово.

Раскатать тесто на доске в пласт толщиной 3 мм и вырезать кружочки стаканом.

В каждом кружочке сделать еще один с помощью пластиковой крышечки от бутылки с водой.

Получившиеся бублички уложить на доску для расстойки (подъема теста) на 1 час.

Если у вас раньше поднялись, так не мешкайте, приступайте к жарке.

Да-да, жарить американские пончики в масле (как фри-картошку).

Масла не жалеем, наливаем в толстостенную кастрюлю (казан, утятницу и т.п.) 1 литр.

Прогреваем масло, проверяем кусочком теста - если схватывается и шипит сразу, то вот вам и отмашка к жарке.

Опускаем аккуратно (не помните тесто) в масло пончики и жарим до красивого золотистого цвета.

Если слишком быстро темнеет, убавьте огонь.

Переворачивайте их в масле, чтобы пожарить с обеих сторон.

Выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.

Пончики остывают, а вы тем временем приготовьте глазурь.

Возьмите сахарную пудру и молоко.

Буквально по капле добавляйте молоко и хорошо мешайте.

Как станет достаточно жидким, обмакивайте пончики верхом в глазурь и выкладывайте застывать.

Застывает глазурь мгновенно, ну буквально через 1 минуту.

Пошаговый фото рецептАмериканские пончикиВыкладывайте пончики на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.Пока пончики остывают, вы готовьте глазурь.По капле добавляйте молоко в сахарную пудру и хорошо перемешивайте.Обмакивайте пончики верхней частью (с одной стороны) в глазурь и выкладывайте застывать.Посыпьте присыпкой, если хотите.Смачного!

Приятного аппетита!А если не вырезать кружочки внутри и оставить пончики целыми, то можно внутрь добавить шприцем джем, сгущенку, любое повидло.

Очень вкусно!!Присыпьте американские пончики пудрой и корицей и прошу наслаждаться вкусняшкой!А вот и пирожочки из этого же теста,только без алкоголя.и добавить еще 2 ложки сахара в тесто,чтоб послаже было.

Начинка повидло,яблоки,вишня и т.д.

Смазать верх желтком.

Дать подойти и выпекать.Вот из него же булочки,в виде розочки.

Раскатанное тесто смазать маслом сливочным с сахаром   1 пак.ванильного сахара,свернуть в рулетик и уложить нарезанные кусочки рядышком,как цветочек,они поднимутся и слипнутся.

Выпекать при 170 град. 25-30 мин.Так же и пирожки выпекать 170 гр х 30 мин.Вот такая булочка пушистая !