Крем из кефира для торта

Для начала мы будем процеживать, и отстаивать кефир.

Возьмем дуршлаг, накроем его марлей, сложенной в четверо, поставим его в кастрюлю, такого же диаметра.

Выливаем на марлю кефир, жидкость на дне кастрюли сразу же сливаем и ставим всю эту конструкцию в прохладное место на 6-8 часов.

Пару раз можно перемешать.

Когда кефирная масса на марле загустеет и превратится в сметану, аккуратно выложим ее в чашу миксера.

Вот столько сыворотки отцедилось.

Добавляем в кефирный крем сахарную пудру и ванилин.

Медленно будем взбивать крем.

Чтобы крем был еще гуще и пышнее, перед тем, как промазывать торт, поставим его на полчаса в холодильник.

Так же можно кушать крем сразу, посыпав свежими ягодами.

Если не добавлять сахарную пудру, то можно использовать его для разных закусок.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/5878/Krem_iz_kefira_dlya_torta/