Десерт Торт

Торт с шоколадными коржами и кремом чиз

Name: Торт с шоколадными коржами и кремом чиз
Yield: 12
Ingredients: мука - 350 г; сахар - 300 г; яйца - 3 шт; растительное масло без запаха - 250 мл; кефир 3,2 % - 300 мл; разрыхлитель - 2 чайных ложки; сода - 1 ч. л.; какао - 3 ст. л.; соль - 0,5 ч. л.; ванилина - 1 пакетик; Крем:; сливки 33% - 250 мл; творожный сыр - 400 г; сахарная пудра - 100 г; Глазурь:; шоколад - 150 г; сливки 33% - 150 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

Какой день рождения без вкусного торта?! Сегодня у меня торт для мужчины.

Ингредиенты

мука - 350 г
сахар - 300 г
яйца - 3 шт
растительное масло без запаха - 250 мл
кефир 3,2 % - 300 мл
разрыхлитель - 2 чайных ложки
сода - 1 ч. л.
какао - 3 ст. л.
соль - 0,5 ч. л.
ванилина - 1 пакетик
Крем:
сливки 33% - 250 мл
творожный сыр - 400 г
сахарная пудра - 100 г
Глазурь:
шоколад - 150 г
сливки 33% - 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Яйца взбить с сахаром и ванилином.

Смешать кефир и соду. Влить растительное масло и размешать до соединения.

Смешать муку, разрыхлитель, соль и какао.

Небольшими порциями добавляем в яичную смесь кефирно-масляную смесь и муку, перемешивая до однородной массы.

Выпечь 2 коржа в форме 25 см при температуре 180 градусов около 30 минут. Коржи остудить, завернуть в пленку, положить в холодильник на 6-8 часов для созревания. Затем разрезать каждый на 2.

Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, добавить творожный сыр и взбить до однородности.

Коржи подровнять. Собирать торт лучше в кольце. Кладем корж, наносим 1/3 часть крема, корж, 1/3 крема, третий корж, крем и накрываем четвертым коржом. Слегка прижимаем. Ставим в холодильник на час-два.

После охлаждения торта снимаем кольцо. Бока торта я не покрывала кремом.

Сливки для глазури нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня. Всыпать шоколад и мешать до растворения шоколада, пока масса станет однородной. Остудить.

Глазурь медленно лить на середину холодного торта. Она медленно будет растекаться по поверхности и образовывать подтеки по бокам. Здесь главное угадать температуру глазури. Поставить на 10 минут в холодильник. Затем украсить по желанию. Приятного аппетита!

...