Торт-цифра Вупи Пай | Торт в виде отметки пять🖐🏻

Name: Торт-цифра Вупи Пай | Торт в виде отметки пять🖐🏻
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 10 порций
Ingredients: яйца (170 г) 3; муки 285 г; кефира 220 г; соды 2 ч. л.; соли 1 ч. л.; какао 140 г; сахара 330 г; растительного масла 100 г; кипятка 200 мл; Крем-чиз:; сливочного/творожного сыра 350 г; сливок 33% 160 г; сахарной пудры 70 г; ягодного пюре 140 г; Пропитка:; молока 100 мл; Сливочный/кофейный ликёр по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Трефилова

Приготовим два торта Вупи Пай в виде цифры пять. #ВупиПай - это десерт, который может...

24 часа

10 порций

Ингредиенты

яйца (170 г) 3
муки 285 г
кефира 220 г
соды 2 ч. л.
соли 1 ч. л.
какао 140 г
сахара 330 г
растительного масла 100 г
кипятка 200 мл
Крем-чиз:
сливочного/творожного сыра 350 г
сливок 33% 160 г
сахарной пудры 70 г
ягодного пюре 140 г
Пропитка:
молока 100 мл
Сливочный/кофейный ликёр по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Бисквит: Ставим духовку на 180 гр. Выливаем кефир в отдельную миску, добавляем соду, перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Смешиваем сухие ингредиенты: какао, муку, соль и сахар.

Смешиваем все жидкие ингредиенты: кефир, растительное масло и яйца. Добавляем к сухой смеси (или сухую смесь добавляем к жидкой) и вливаем кипяток. Взбиваем и получаем блестящее гладкое шоколадное тесто. Выливаем бисквит в круглую форму 20 см и в квадрантную форму 18 см, стараясь разделить разделить массу равномерно. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов также на 40-50 минут.

Разрезаем полученные бисквиты на коржи толщиной 1-1,5 см. Должно получиться два круглых коржа и два квадратных. Квадратного коржа нам достаточно одного для одного торта.

Из полученных бисквитов собираем пятёрку, для этого я вырезала круг из бумаги д-20 см и внутри него ещё один маленький круг по диаметру стаканчика (5,5 см), чтобы ровно наметить серединку. Отрезаем лишнее у круга. Далее вырезаем полоску шириной 6 см из квадратного бисквита, она должна быть как бы продолжением нашей закорючки.

Вырезаем ещё одну такую же полоску для второго слоя торта и оставшийся (маленький) отрезочек разрезаем пополам. Он будет последним завершающим элементом нашей пятёрки.

Крем: Взбиваем слегка сливочный сыр с сах. пудрой, чтобы разошлись все комочки. Затем добавляем жирные сливки. Перекладываем крем в кондитерский мешок с круглой насадкой, можно и без неё.

Пропитка: Смешиваем молоко с ликёром. Вы можете не добавлять ликёр, либо вообще обойтись без пропитки. Смазываем тонким слоем пропитки поверхность бисквитов.

Наносим крем, формируя пики, стараясь сильно не давить на мешок. Сначала по бокам, отступая немного от края, затем в серединке. В промежутки я добавила густое клубничное пюре, которое заранее уварила с сахаром до густоты и протерла через сито. Накрываем вторым слоем бисквитиков, пропитываем, наносим крем.

Накрываем вторым слоем бисквитиков, пропитываем, наносим крем. Украшаем сезонными ягодками по желанию. Приятного чаепития!🥰

...