Скумбрия в духовке с картошкой - рецепт

Рыбу промыть, срезать плавники, хвост и голову, выпотрошить, промыть изнутри, обсушить.

Сделать поперек тушек рыбы диагональные глубокие надрезы на расстоянии около 3-4см друг от друга, натереть скумбрию перцем и солью.

Картофель очистить, промыть, нарезать тонкими кружками или дольками – по желанию.

Очистить и тонкими полукольцами нарезать лук, вставить часть лука в надрезы на рыбе.

Смазать маслом форму для запекания или противень, выложить картофель с луком, поперчить и посолить, сверху уложить рыбу.

Поставить скумбрию с картошкой запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 50мин до готовности и зарумянивания.

Подавать скумбрию с картофелем к столу горячей сразу после приготовления.

Приятного аппетита!