Русская кухня Завтрак

Блины дрожжевые

Name: Блины дрожжевые
Ingredients: Мука пшеничная 600 г; сахарный песок 1 ст. л; масло сливочное 5 ст. л; яйцо (я беру только желток) 1 шт; дрожжи 25 г; соли щепотка; молоко 6 стаканов; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Елена

Думаю, любой любитель кулинарных экспериментов мечтает испечь настоящие дрожжевые...

Ингредиенты

Мука пшеничная 600 г

сахарный песок 1 ст. л

масло сливочное 5 ст. л

яйцо (я беру только желток) 1 шт

дрожжи 25 г

соли щепотка

молоко 6 стаканов

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

3 стакана молока подогреть до комнатной температуры, растворить в нем дрожжи, добавить 1/2 ст. л. сахара, соль, взбитый желток и растопленное сливочное масло. Все перемешать и всыпать 300 г муки. вымесить тесто. Посуду с тестом накрыть крышкой или льняным полотенцем и поставить бродить часа на 2.

Когда объем теста увеличится в 2 раза, развести его оставшимся молоком комнатной температуры, добавить оставшуюся муку и сахар. Снова вымесить тесто и оставить еще на 1 час.

Смазать сковороду тонким слоем растительного масла и нагревать до тех пор, пока не исчезнет дым. Разливать осторожно, не перемешивая теста. Когда нижняя сторона блина подрумянится, перевернуть его и обжарить с другой стороны. Приятного аппетита и ШИРОКОЙ МАСЛЕНИЦЫ!