Мясные рулетики  с болгарским перцем

Я купила уже отделенные от кости. Филе солим, ложим брусочек перца на край и заворачиваем в рулетик. В некоторых получилось и два брусочка перца завернуть. Закрепляем зубочисткой, чтоб не распались.

Разогреваем сковороду со значительным количеством масла (модно использовать фритюрницу).Желтки смешиваем с солью, перцем и майонезом. Окунаем рулетики сначала в кляр, затем в сухари.

Держим сначала под крышкой, потом без нее обжариваем со всех сторон до готовности. Приятного аппетита!!!