Запеченый карбонад на кости (свинина)

Выбираем мясо и удаляем с него лишний жир если его много

Натираем солью и перцем

Смешиваем немного лимоного сока с горчицей. И отправляем под пленкой на ночь в холодильник. (обычно наношу чуть больше, но тут закончивалась, а прикупить забыла)

Отправляем в разогретую духовку при температуре 180-200'С. Когда слой из горчицы подрумянится наношу кетчуп и продолжаем запекать. Если кусок большой и запекаться еще долго накрываем фольгой.

Мясо выпекаю взависимости от веса. 1кг мяса-1час..