Бублики с кунжутом

В теплой воде размешиваем соль, сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут.

Теперь добавляем растительное масло, перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрываем крышкой, отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃.

За время брожения тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза. Перекладываем тесто на стол, делим на 8-10 частей. Из каждой части формируем шар. Внутри шара пальцем делаем дырку, растягиваем шар в бублик.

Кипятим 1 литр воды с содой. Готовим тарелку с кунжутом. Духовку разогреваем до 200℃. Опускаем каждый бублик в кипяток, держим 5-10 секунд, достаем, обваливаем в кунжуте, перекладываем на присыпанный мукой противень.

Так проделываем со всеми бубликами.

Отправляем противень в горячую духовку, выпекаем при 200℃ (можно с конвекцией) до подрумянивания 15-25 минут.

Румяные бублики с кунжутом готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!