Бублики

Дрожжи и сахар растворяем в небольшом количестве теплой воды (берем из общего количества).

К дрожжам добавляем соль и муку. Муку добавляем постепенно. Может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. В конце замеса добавляем оливковое масло. Замешиваем тесто. Должно получиться мягкое нелипкое тесто.

Формируем из теста шар, перекладываем в смазанную растительным маслом емкость, накрываем пленкой (пленку с внутренней стороны смазываем растительным маслом) или крышкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃.

Тесто увеличится в объеме в три раза. Делим тесто на 8 частей. Из каждой части формируем шар. Накрываем полотенцем или пленкой и оставляем отдохнуть на 15-30 минут. Духовку разогреваем до 240℃ (до 220℃, если печете с конвекцией).

Из каждой части формируем бублики. Готовим тарелку с водой и тарелку с семенами кунжута. Каждый бублик опускаем в воду, чтобы он полностью был покрыт водой, сразу достаем, опускаем в кунжут, обваливаем с двух сторон, переносим на присыпанный мукой противень.

Так проделываем со всеми бубликами. Отправляем в горячую духовку. Выпекаем при температуре 220-240℃ 10 минут.

Румяные воздушные бублики готовы. После духовки их можно смазать оливковым маслом (я не смазывала). Очень вкусно. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!