Рулет Любви "Вишневое сердце"

Сначала сделала желе. В идеале конечно сделать его из свежих ягод… клубники или вишни. Можно из замороженных. У меня осталась своя замороженная клубничка, но ее было недостаточно по рецепту. Поэтому я взяла пакетики с вишневым желе. Должно получиться около литра такого желе. Можно использовать вишневый сок и добавить туда агар-агара по инструкции.

Размешала по инструкции на пакетике и залила все это в литровый пакет из-под сока. Убрала в холодильник до хорошего застывания. Я это делала вечером и оставила застывать желе до утра. Теперь сделаем тесто для рулетика. У двух яиц отделим белки от желтков. Белки должны быть охлажденными. Два яйца и 2 желтка (от двух других яиц) взбиваем миксером, добавляем сахар (половину от 100 г), ваниль, муку, крахмал и какао. Ох уж эти граммы))) Как я их не люблю. Люблю отмерять все ложками и стаканами)).

Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и добавляем оставшуюся половину сахара до устойчивых пиков. Аккуратно добавляем белки к основной массе. Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой и выливаем тесто для рулетика… разравниваем лопаткой.

Ставим противень в духовку и выпекаем его при 200 градусах (в моей 230 градусов) 12-15 минут.

По истечении времени вынимаем бисквит из духовки и быстро переворачиваем его на полотенце. Снимаем бумагу.

Теперь нам нужно свернуть его в полотенце. Но не как обычный рулет мы сворачиваем, а внутри поместить скалку. Рулет очень нежный. Обратила внимание, что он толще обычного рулета, который мы печем. И понятно почему. Дело в том, что мы его не будем сворачивать, как это делаем всегда. При сборе он должен быть соединен краями в стык.

Пока рулет остывает, достаем свое застывшее желе и освобождаем его из пакета.

Вот такие замечательные сердечки получаются.

Делаем крем. Взбиваем охлажденные сливки с сахаром и ванилью. И начинаем собирать свой замечательный рулет. Разворачиваем остывший рулет. Смазываем кремом и вот так укладываем сердечки.

Оставшимся кремом смазываем всю эту красоту, чтобы это было единым целым.

Сворачиваем рулет стык в стык и все упаковываем в пергаментную бумагу.

Убираем на пару часов в холодильник. Достаем из холодильника.

Правда хорош??? Теперь нужно как-то украсить. Вы можете по своему желанию. Я украсила сахарной пудрой.

Неужели я сделала это?)))

Приготовьте своей второй половинке такой просто суперский рулетик. И он обязательно оценит это по достоинству.

Ура!!! Я счастлива. Одна из моих мечт сбылась)))). Приятного всем аппетита.