Филе индейки в кляре

Филе индейки хорошенько моем и убираем лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец. Режем на небольшие кусочки, пластинки. Не очень крупные ~1 см. По желанию можно отбить мясо. Я этого не делала, просто порезала потоньше. Посолить, поперчить. Отложить в сторонку.

Яйцо взбить. Муку насыпать в тарелочку. Сковороду раскалить.

Если кусочки большие, то каждый кусочек обмануть в яйцо, затем в муку и снова в яйцо и отправляем жариться. У меня были все мелкие кусочки и я их сразу погрузила в яйцо, а затем каждый окунала в муку и отправляла жариться. Жарим ~5 минут с каждой стороны на среднем огне.  Мясо отлично сочетается как с гарниром типа картофель, рис так и с овощным салатом.