Кофе турецкий

Налейте холодную воду в кофейную чашку (для мерки) и после перелейте в турку, положите 1.5 чайной ложки кофе, рафинад, перемешивать не надо.

Поставьте на меедленный огонь, и ждите пока кофе начнет немного подниматься с пеной. Когда пена поднимется на 1 см снимите с огня и ложечкой перелейте саму пенку в кофейную чашку.

Турку повторно поставьте на огонь, дайте закипеть и после перелейте в чашку. (Мой русский на "высоте").

Есть еще одни способ варки кофе. Воду, кофе и сахар мешаете в самой кофейной чашке. В жестяную посуду наливаете воду, ставите туда кофейную чашку с кофе и в огонь. Вода закипает вместе с кофе. Кофе получается пенистое. Также вместо воды можно использовать газированную простую воду.

Подавайте кофе с шоколадом, лукумум или с другими сладостями. Я предпочитаю сухофрукты. Приятного кофепитья. :) После питья кофе принято чашку перевернуть и после смотря на гущу гадать. Но как я наблюдаю это чаще не гадание а хорошие и добрые пожелание. Для описания османского кофе не хватило знаков.