Картофельные лодочки с грибами

Картофель желательно брать одинакового размера. Тщательно его моем (я брала уже мытый, но все равно ещё раз его вымыла). Отвариваем его в кожуре в подсолённой воде где-то 20 минут (он не должен полностью свариться.

Лук мелко режим (если вы его не очень любите, можно потереть на терке), обжариваем на растительном масле, в конце подсаливаем.

Грибы режим мелко (учитывая то, что они уварятся в двое). Добавляем к луку, перемешиваем, ещё чуть-чуть подсаливаем, накрываем крышкой и жарим 10 минут, Добавляем молоко, и небольшую горсточку сыра (примерно 100 гр), перемешиваем и тушим 10-15 минут.

За это время картофель свариться, сливаем воду, остужаем.

Разрезаем картофель пополам, и делаем лодочки (2 фото). Солим, перчим.

В лодочки укладываем грибную начинку, посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Запекаем при 200 градусах 20-25 минут (до золотистого цвета сыра)

Подавать можно со сметаной, зеленью- на ваше усмотрение. Приятного аппетита! https://www.instagram.com/vkusnie.receptiki/