Пончики

1)В большую миску налейте теплое молоко и теплую воду, хорошо перемешайте деревянной ложкой. Добавьте 1ч.л. сахара и сухие дрожжи, снова хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.

После добавьте яйца, растопленное сливочное масло(не горячее), соль, оставшийся сахар и ванилин. Взбивая смесь венчиком, понемногу добавляйте муку и помешивайтн тесто ложкой, после чего замесите тесто руками.(Тесто должно получиться средней консистенции - не очень мягким,но и не очень упругим)

Накройте его полотенцем и оставьте на 1,5 часа, чтобы оно удвоилось в объеме.

Из готового теста расскатайте лист толщиной 1 см. С помощью стакана или чашки вырежте кружочки диаметром 8 см. Пончики можно сделать по классическому рецепту в виде кольца (для этого надо вырезать середину кружочков теста с помощью рюмки или пластмассовой крышки). Но если вы хотите приготовить пончики с начинкой лучше всего оставить их круглыми, без отверстия посередине.

5)Вырезанные пончики оставьте на 20-30 минут, чтобы они удвоились в объеме. Налейте много подсолнечного масла в сковороду с толстым дном. Жарить пончики надо в раскаленном масле, на среднем огне.Чтобы пончики не получились сухими,перед жаркой проткните несколько раз вилкой.

Пончики сильно увеличиваются в размере во время жарки. Жарьте пончики по 2-3 минуты с двух сторон до красивого золотистого цвета. Готовые пончики разложите на бумажные полотенца, чтобы устранить излишки масла. После посыпьте сахарной пудрой

Приятного аппетита !!! Еще больше моих рецептов в инстаграме @ann_15_cook_stitch Всем советую.