Печенье «Гусиные лапки»

Творог протираем через сито.

Сливочное масло (обязательно (!!) комнатной температуры) смешать с творогом..

Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем

Теперь добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.

Сначала просеиваем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем ложкой. Затем просеиваем второй стакан и выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшиеся пол стакана муки. Скатываем из него шар и накрываем на 30 минут полотенцем.

Когда тесто отстоялось, разделяем его на две части для удобства раскатывания.

Поверхность также можно немного присыпать мукой.

Раскатываем тесто. Чем тоньше вы его раскатаете, тем меньше будут Ваши печеньки по размеру, поэтому оптимальную толщину задаете сами. Стаканом вырезаем кружочки.

В миску или блюдце высыпаем сахар,корицу и обмакиваем кружочек с одной стороны. Сворачиваем пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахар одной стороной. Этой же стороной внутрь складываем кружок еще раз и опять окунаем в сахар одной стороной. Повторяем действия со всеми кружками. Противень застилаем бумагой для выпечки или фольгой (можно немножко смазать маслом). Выкладываем наши будущие печеньки сахарной стороной кверху.

. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (в зависимости от размера) до появления золотистой корочки.