Хачапури с сыром по-грузински

Name: Хачапури с сыром по-грузински
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Для теста:; Мацони (или кефир); Мука (я брала пшеничную и цельнозерновую) - сколько возьмёт тесто; Соль; Стевия; Для начинки:; Сыр Сулугуни; Творог; Соль; Яйцо 1шт + 1шт для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

Было много сыра, который я бы просто весь не съела. Поэтому решила я сделать из него...

1 час 15 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Для теста:
Мацони (или кефир) 0,5 л
Мука (я брала пшеничную и цельнозерновую) - сколько возьмёт тесто
Соль 0,5 ч.л
Стевия 1 ч.л
Для начинки:
Сыр Сулугуни 250 г
Творог 50 г
Соль
Яйцо 1шт + 1шт для смазки 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 200С.

Вылить мацони (кефир) в миску, всыпать немного муки, соль, стевию и перемешать. Далее, по немного всыпать муку до тех пор пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Тесто скатать в шар и оставить минут на 20, накрыв миску полотенцем.

Пока тесто созревает, готовим начинку. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить творог, яйцо, соль, если недостаточно солёный сыр, и перемешать.

Тесто разделить на несколько колобков, в зависимости от размера желаемой лепёшки. Стол посыпать мукой и раскатать колобок тонким слоем. На середину выложить начинку, можно ещё немного сливочного масла. Но я не добавляла. Края теста собрать к центру, защипнуть и раскатать в лепёшку до таких размеров, чтобы лучше пропеклась.

Перевернуть лепёшку обратной стороной на противень, застеленный пергаментной бумагой. На бумаге лучше смазать подсолнечным маслом место для лепёшки, чтобы она не прилипла. В центре лепешки сделать небольшое отверстие ножом, чтобы выходил воздух. Взбить яйцо и смазать лепёшки. Отправить лепёшки в духовку выпекаться на 35-40 минут.

Подавать хачапури горячими. Приятного аппетита.

Https://www.instagram.com/p/BiBjpNSASHV/

Добавить в закладки