Изумительная печень на гриле

Для начала нужно купить хорошую печенку, красивый, ровный кусок, без жил и прочего.

Далее все просто: нежно снимите плёнку и нарежьте печень на одинаковые небольшие кусочки. Посолите, поперчите и добавьте прованских травок для аромата.

Безжалостно нанизайте печень на шпажки (предварительно замоченные в воде, чтоб не сгорели), чередуя ее с кусочками бекона (если бекон порезан тонкими полосками, можно сделать так: сначала протыкаете кусочек бекона, следом кусочек печени, следом бекон, как бы оборачивая одну сторону, следом печень и снова тот кусочек бекона. Такая игра в змейку получается).

Выложите шпажки с мясом на решётку и готовьте на среднем жаре углей минут по 5 с каждой стороны. Затем раскройте решётку, проверьте на готовность и при необходимости подкрутите недожаренной стороной к огню (если плотно уложили шашлыки, сторонам которые соприкасаются может понадобиться ещё пара минут). Тут как и на сковороде, если пересушите будет жестковато, так что следите за мяском в оба глаза.

Приятного аппетита, мои шашлычные друзья!

Больше рецептов и моей кухни в моем блоге в Инстаграм @sofyaandsoficook 😊 https://www.instagram.com/sofyaandsoficook/