Кролик в белом соусе

Кролика режем на кусочки,обжариваем по паре минут с каждой стороны.

Выкладываем в глубокую кастрюлю, добавляем специи, соль, сливки, розмарин. Тушим 15 минут на среднем огне.

Вливаем вино. Тушим ещё 20 минут. Время приготовления сугубо индивидуально, зависит от размера кусочков, и самого мяса.

Когда кроль почти готов, вынимаем мясо из кастрюли. Далее берем венчик, и быстро перемешивая вбиваем в бульон, который в кастрюле, пару желтков. Возвращаем мясо в кастрюлю, закрываем крышкой и тушим до готовности.

Мясо изумительное, а сам соус просто потрясающий, и никакого гарнира к кролику не нужно. А запаааах, ммм) Приятного аппетита!