Марокканская похлёбка с гренками

Берём кастрюлю с толстым дном и наливаем в него оливковое масло. Выкладываем морковь и сельдерей, порезанные кубиком и обжариваем, помешивая 10 минут.

Режем капусту и чеснок, отправляем к моркови с сельдереем. Перемешиваем и наливаем чуть воды. Тушим 10 минут.

Лук режем. Я порезала мелко и отправляем в кастрюлю.

Наливаем 0,5 л воды. Солим по вкусу и варим ещё 15 минут на маленьком огне.

Запекаем перец и помидор в духовке 10 минут при т-200 С. Перец режем на крупные доли, а помидор надсекаем крестом, чтобы потом снять с них кожицу. Овощи сбрызгиваем оливковым маслом.

Вынимаем овощи из духовки, перекладываем в тарелку и снимаем с них кожицу. Отправляем в кастрюлю, крупно их порезав. Сразу же кастрюлю снимаем с огня и даём постоять минут 15.

Делаем гренки.

Режем хлеб по вашему желанию, отправляем в духовку минут на 5, чтобы подсох. Вытаскиваем и сразу натираем долькой чеснока.

Разрезаем помидор, если черри, то пополам и втираем мякоть в гренку.

Наливаем похлёбку и подаем с гренками. Приятного аппетита))